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Kunst­bar

06.04.22
19:00
Bis sich Blasen bilden – Gespräch mit Fran­ziska Baum­gart­ner in der Aus­stel­lung, anschlies­send lädt die Künst­le­rin in Zusam­men­ar­beit mit Mirjam Baum­gart­ner (MSc Lebens­mit­tel­wis­sen­schaf­ten ETH) zur Degus­ta­tion ein.

In spie­le­ri­scher Anleh­nung an spe­ku­la­tive Zukunfts­vi­sio­nen, neue Trends der Nah­rung­mit­tel­tech­no­lo­gie sowie Metho­den der Mole­ku­lar­kü­che und der Fer­men­ta­tion ent­wi­ckel­ten die beiden arti­fi­zi­ell anmu­tende Food-Objekte, die im Rahmen der Kunst­bar gekos­tet werden können.